Fairfleisch – unser Name ist Programm
Wir vertreiben Fleisch aus besonders artgerechter Tierhaltung in erstklassiger Qualität.
Unsere Rinder, Schweine, Schafe und das Geflügel beziehen wir ausschließlich von zertifizierten Landwirten, die auf ihren Höfen die Tiere nach strengen Vorgaben aufziehen und halten. Die artgerechte Tierhaltung, kurze Transportwege, schonende Schlachtung und handwerkliche Verarbeitung sind die Voraussetzungen für die hervorragende Qualität und den ausgezeichneten Geschmack unserer Produkte.
Neben unserer Eigenmarke Fairfleisch führen wir ein umfangreiches Sortiment an BIO-Fleisch. Wir sind Vertragspartner von Bioland BaWü.
Unser Fleisch gibt es in verschiedenen Metzgereien, in Kantinen und in der Gastronomie. Außerdem gibt es Fairfleisch in unserem Werksverkauf.
12.09.2020: Geflügel auf höchstem Niveau – Workshop mit Michael Keller, Fleischsommelier
Wie steht ihr zu Geflügel? Ist es die günstige Alternative zu „richtigem“ Fleisch oder alternativlos für eine bewusste Ernährung mit leichtem Genuss?
Wir laden euch ein, bei unserem Geflügel-Workshop mit Metzgermeister, Fleischsommelier und Hobbykoch Michael Keller Ente, Perlhuhn, Wachtel & Co. von einer ganz neuen Seite kennenzulernen.
Wann: 12.09.2020 von 14 bis 19 Uhr
Wo: Landgasthof Keller in Überlingen-Lippertsreute
Mehr Informationen zum Workshop
Südkurier und Schwäbische berichten über unseren Schlachthof
Regional produzieren, verarbeiten und vermarkten, das Konzept von Fairfleisch bewährt sich gerade in der Corona-Krise. Der eigene Schlachthof, auf den Weg gebracht durch die Schlachthofinitiative Überlingen vor einem Vierteljahrhundert, zeigt, dass man ohne Skandale wie bei den Großbetrieben im Sinne des Tierwohls Fleisch verarbeiten und vermarkten kann. Nicht zuletzt der Werksverkauf von Fairfleisch belegt das große Interesse der Verbrauchen an regionalen Produkten und fairer Produktion.
zum Artikel in der „Schwäbischen“
Respekt vor dem Tier, auch beim Schlachten
Foto: Marc-Julien Heinsch
„Fleisch essen? Nur aus artgerechter Tierhaltung, sagen immer mehr Konsumenten. Doch was heißt das?“
In Teil 1 der Artikelreihe des Südkurier schreibt der freie Journalist Marc-Julien Heinsch über das „Schlachten mit Respekt“, wie es bei der Fairfleisch GmbH praktiziert wird.
Fairfleisch setzt sich für artgerechte Haltung der Tiere bis zu ethisch vertretbarem Schlachten und Verarbeiten ein. Die Anforderungen im Überlinger Schachthof sind dafür besonders hoch, der Schlachtbetrieb ist auch bio-zertifiziert.
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